Métodos para cocinar papas

Papas crudas

Las diferentes maneras de preparar y cocinar papas son infinitas, lo que es una de las razones por las que nunca te aburrirás al elegir las recetas de papa. Si estás de humor para las papas cocidas al horno, las papas hervidas o el puré de papas, estás cubierto.

Preparación de las papas

Cuando prepares papas para cocinar, elige primero el tipo de papas que deseas servir. Hay una amplia variedad de papas de diferentes formas, tamaños y colores esperando ser elegidas. ¡Ve lo que está disponible en tu supermercado local, o considera cultivar tus propias papas! Para preparar las papas antes de cocinarlas:

  • Lava bien las papas con agua (o en una solución de agua mezclada con 2 a 3 cucharadas de vinagre blanco para ayudar a eliminar la tierra de las papas).
  • Frota la tierra y suciedad restantes de las papas con un cepillo de fregar vegetales.
  • Enjuaga las papas con agua una vez más.
  • Si lo deseas pela las papas y/o corta las papas si la receta lo pide.

Papas al horno

Papas horneadas

Las papas al horno son extremadamente versátiles. Puedes cubrirlas con brócoli y queso, chile y queso, salsa, o tocino y queso cheddar. ¡O simplemente agrega mantequilla con sal para disfrutar de este vegetal nativo de América! Antes de hornear, perfora las papas lavadas con un tenedor, cubre la piel con aceite de oliva o mantequilla, espolvorea con sal, colócalas en una bandeja de hornear y cocina a 425 grados Fahrenheit durante unos 65 minutos.

Los platillos de papas rebanadas al horno, se destacan entre las recetas más sabrosas. Después de lavar y rebanar las papas, se colocan en un plato de hornear con una variedad de ingredientes sabrosos, tales como crema, quesos, hierbas y especias. Simplemente sigue las instrucciones de tu receta de papas horneadas para combinar los ingredientes y hornea durante unos 45 minutos a 375 grados Fahrenheit.

Papas asadas

Para preparar papas asadas, las de piel roja o las papas de oro Yukon funcionan bien.

Papas asadas
  1. Precalienta el horno a 350 grados.
  2. Corta en cuartas partes 2 libras de papas durante el último paso de la preparación.
  3. Colócalas en la bandeja de asar con 2 cucharadas de aceite vegetal.
  4. Añade sal y pimienta al gusto.
  5. Extiende las papas en una sola capa en la sartén.
  6. Hornea durante 20 minutos (revolviéndolas o volteándolas de vez en cuando).

Considera la posibilidad de añadir a las papas hierbas aromáticas y otros ingredientes sabrosos y tendrás un gran plato para cualquier comida.

Papas preparadas en microonda

A veces, cocinar en microonda tus papas en lugar de hornearlas es más conveniente, especialmente cuando estás apurado y sin tiempo. Simplemente:

Papas al microondas
  1. Lava y frota tus papas para prepararlas para cocinarlas.
  2. Pincha cada papa varias veces con un tenedor.
  3. Frota un poco de aceite de oliva en el exterior de cada piel de papa.
  4. Coloca la papa en una bandeja para microonda.
  5. Cocina cada papa a plena potencia durante 5 a 6 minutos por cada lado (10 a 12 minutos en total, da vuelta a la papa a mitad del tiempo).
  6. Antes de dar por concluida la cocción querrás asegurarte de que las papas han quedado suaves.
  7. Corta la papa a lo largo, y agrega tus guarniciones favoritas.

Virtualmente cualquier guarnición para papa al horno tradicional es perfecta para una papa al microonda. Usar el microonda tan sólo te lleva al resultado final ¡un poco más rápido!

Papas hervidas

Las papas hervidas son el método de cocción perfecto cuando se desea servir papas pequeñas enteras, o preparar papas blandas para hacerlas puré o para hacer una ensalada de papa. Hervir las papas es fácil y una manera rápida de prepararlas.

Papas hervidas
  1. Sólo lava y enjuaga las papas para prepararlas para hervir.
  2. Usa pequeñas papas enteras o corta las papas más grandes en cubos más pequeños (pela si lo deseas).
  3. Coloca las papas en una olla grande y llena con agua (suficiente para cubrir las papas).
  4. Añadir alrededor de 1 cucharadita de sal al agua.
  5. Lleva a hervir agua a fuego alto.
  6. Reduce el calor a fuego bajo o medio bajo.
  7. Cubre la olla con una tapa; el agua debe hervir suavemente.
  8. Cocina a fuego lento (hervir suavemente) las papas durante unos 15 a 25 minutos, o hasta que estén blandas.
  9. Drenar las papas en un colador, enfriarlas, agregar condimentos si lo deseas, y ¡a disfrutar!

Si deseas hacer puré de papas después de hervirlas, calienta 2 cucharadas de mantequilla con 1 taza de leche a fuego lento. A continuación, vierte la mezcla de leche sobre las papas y machaca con pisapapas hasta que alcancen la consistencia deseada. Para preparar una receta de ensalada de papa, simplemente lava y hierve las papas, cocina a fuego lento hasta que estén blandas, enfría las papas cocidas y sigue la receta de tu elección.

Papas fritas

Papas fritas

Para freír las papas, simplemente lava y corta las papas en cuñas o en tiras (pela tus papas primero, si así lo deseas). Otros ingredientes que necesitarás incluyen aceite, manteca o manteca de cerdo para freír (dependiendo del método de fritura que elijas) y condimentos de tu elección. Utiliza una sartén poco profunda para freírlas, o usa una freidora (o una olla grande) para freír por inmersión. Fríe las papas en aceite, manteca o manteca de cerdo durante unos 5 a 6 minutos. Luego escúrrelas sobre toallas de papel y agrega tus condimentos.

Papas al vapor

Otro método para cocinar las papas del que puedes no haber oído hablar mucho es las papas al vapor. Para este método, simplemente:

Papas al vapor
  1. Pela 7 papas pequeñas (las papas amarillas funcionan bien).
  2. Hierve 1 taza de agua (agregar una pizca de sal) en una cacerola con una cesta de vapor en su interior.
  3. Añadir las papas a la cesta y cocer al vapor durante unos 20 minutos (o hasta que ablanden y el agua se ha evaporado).
  4. Transferir las papas a un recipiente y agregar 1 cucharada de mantequilla y 1/4 cucharadita de sal. Mezcla para recubrirlas.

Si lo deseas, puedes agregar algunas hierbas frescas a la mantequilla y la sal antes de mezclarlas. Elige papas que complementen el resto de tu comida.

Disfruta las recetas de papas

Hay tantas maneras de cocinar y disfrutar de las recetas de papa. Puedes comer papas cada noche de la semana y nunca aburrirte ya que este vegetal es uno de los más versátiles que encontrarás.

Métodos para cocinar papas