3 cenas frescas para noches calurosas

Sándwich ensalada de pollo

Ganarle al calor del verano puede ser tan simple como encontrar deliciosas recetas de cenas frescas para las noches calurosas. Las cenas frescas, y refrescantes se antojan mucho en el verano, y son una necesidad cuando estás atendiendo a la familia y amigos. Estas ideas para recetas rápidas y fáciles (pero que lucen impresionantes) de seguro serán todo un éxito.

1. Sándwich de ensalada fresca de pollo

Esta deliciosa receta de ensalada de pollo es una buena manera para refrescarse durante los meses de sofocante verano.

Porciones: 4 a 6

Ingredientes

  • 2 tazas (de pechuga de pollo cocida cortada en trozos pequeños
  • 2 cucharadas (28 gramos) de mayonesa ligera
  • ¼ de taza de yogur natural sin grasa
  • ¼ cucharadita de mezcla de especias italianas
  • 3 cucharadas de nueces picadas
  • 1 manzana roja o verde finamente picado
  • ½ taza de uvas sin semillas, reducidas a la mitad
  • Pan de grano entero
  • Lechuga

Direcciones

  1. Mezclar juntos (en un tazón grande) la mayonesa, el yogur y la mezcla de especias.
  2. Añade frutas, nueces y pollo; revuelve bien.
  3. Coloca la mezcla de ensalada de pollo fría en pan de grano entero con lechuga.
  4. Sirve con verduras crudas o una ensalada fría de col rizada, y un batido de frutas para el postre.

2. Brochetas frescas de camarones con piña

Cede a tu antojo mientras sacias tu apetito con este divertido y refrescante antojo de verano.

Porciones: 4 brochetas grandes

Ingredientes

Brochetas de camarón
  • 20 camarones grandes, refrigerados y precocidos
  • 20 trozos de piña fresca cortada en trozos
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 cucharadita de mostaza granulada
  • 4 pinchos de madera

Direcciones

  1. Mezcla la miel, la mostaza, el aceite, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de lima y las hojuelas de chile rojo en un tazón.
  2. Agrega el camarón a la mezcla y mezcla suavemente hasta que el camarón esté bien cubierto.
  3. Coloca 5 camarones y 5 trozos de piña en un pincho de madera alternativamente. Repite con el resto del camarón y la piña.
  4. Rocíe con la mezcla de vinagreta restante si lo desea.
  5. Servir enfriado con ensalada de fideos fríos y pudín de banana helado para el postre.

3. Ensalada de alubias y atún

Esta ensalada fría, llena de proteínas y fibra, de seguro será todo un éxito en cualquier reunión veraniega.

Ensalada de alubias y atún

Porciones: 4 a 6

Ingredientes

  • 2 latas de alubias, escurridas
  • 2 latas de atún grandes, envasadas en aceite
  • 1 taza de tomates cherry cortados en rodajas
  • 1 taza de pepinos en rodajas
  • 1/2 taza de alcaparras, escurridas
  • 2 tazas de hojas verdes como espinaca o lechuga
  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
  • 6 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Direcciones

  1. Agrega el atún drenado a un tazón grande (guarda el aceite en el que venía el atún) y los frijoles y las alcaparras.
  2. Combina el aceite del atún enlatado, aceite de oliva adicional, sal, pimienta y vinagre en un recipiente separado; Revuelve bien para formar el aderezo.
  3. Vierte el aderezo al tazón con el atún, alcaparras y alubias; mezclar bien.
  4. Agrega las verduras en rodajas (tomates, pepinos y cebollas) a la mezcla de atún.
  5. Coloca el atún y la mezcla de verduras en un bonito platón decorado con verduras de hoja verde.
  6. Sírvelo frío con una ensalada de frutas dulces. Termina tu cena con una rebanada de pay de queso y limón refrigerado súper fácil para el postre.

Mantente fresco con cenas frías

¡Ganarle al calor sofocante del verano puede ser divertido con la combinación correcta de recetas de cenas frías para las noches calurosas! Prueba una la próxima vez que haga demasiado calor para el horno.

3 cenas frescas para noches calurosas