Cuatro desayunos fáciles para mañanas atareadas

Magdalenas

Si deseas tener un comienzo saludable, pero no siempre puedes despertar a tiempo para hacer un desayuno completo, es hora de encontrar algunas comidas rápidas para las mañanas. Estas ideas llevan menos de 30 minutos para su preparación, se pueden llevar "para el camino", e incluyen ventajas nutricionales adicionales con sus ingredientes secretos. Lo mejor de todo, es que estas recetas son muy adecuadas para los niños. Así que si tienes niños saliendo temprano y de prisa camino a la escuela, estos desayunos hacen fácil la tarea de darles un gran comienzo en la mañana.

Puffins esponjositos

Un puffin esponjosito es una combinación de una magdalena y un panqueque. La receta básica es fácil, no tienes que ensuciar mucho (o por lo menos no tanto como con los panqueques con todo y miel o jarabe), y se pueden comer por el camino ya que son esencialmente, muffins. Lo mejor de ellos es que son ideales para meterles a escondidas frutos extra y granos enteros, y si eres particularmente ambiciosa, puedes personalizar cada uno para satisfacer los gustos de cada quien.

Ingredientes básicos de los Puffin

  • 2 tazas de mezcla de crepas o "hot-cakes"
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • Surtido de ingredientes como chispas de chocolate, coco, nueces o fruta

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 12 muffins o magdalenas.
  2. Mezcla todos los ingredientes hasta que los ingredientes secos estén humedecidos.
  3. Coloca en cada molde un envoltorio de papel para magdalenas.
  4. Llena dos tercios de cada molde para panecillo con la mezcla.
  5. Coloca arriba de los "puffins" sin cocer, algunas frutas secas, trocitos de chocolate o de coco.
  6. Hornea a 350 grados durante 25 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado salga limpio.

Mini-cazuelas de huevo al horno

Minicazuelas de huevo al horno

¿Crees que no tienes tiempo para preparar huevos para el desayuno por la mañana? Piensa de nuevo - estas mini-cazuelas se pueden hacer la noche anterior. Meter en el horno cuando te despiertas, y al momento en que tus hijos estén listos para comer, ya estarán hechos. Para las guarniciones, puedes usar tocino, salchicha, tomates, queso, o cualquiera de tus ingredientes preferidos.

Ingredientes

  • 4 Huevos
  • 1/4 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ingredientes favoritos al gusto
  1. Direcciones

  2. Batir juntos los huevos y la leche. Si hay un ingrediente que a todos los niños les gusta en sus huevos, como el queso, lo puedes agregar en este paso también. De lo contrario agregarás los ingredientes extra justo antes de hornearlos.
  3. Utiliza una taza de medir de cuarto de taza para verter la mezclar de huevo en cada molde de magdalenas. En este paso, puedes cubrir y refrigerar los huevos para la mañana siguiente si estás preparándolos por adelantado.
  4. Precalienta el horno a 400 grados F. Si tienes ingredientes adicionales para agregar (como tocino o verduras), añádelas antes de hornear.
  5. Coloca en el rack al centro del horno y hornea hasta que los huevos estén cuajados y el cuchillo sale limpio cuando se inserta al centro; Aproximadamente 20 minutos.

Ideas para complementos y variaciones

Lo bueno de estas mini cazuelas es que puedes personalizarlas para satisfacer los gustos de tu familia. Prueba estos deliciosos combos, o se creativa con tus propios ingredientes:

  • Estilo occidental: pimientos verdes, cebollas y jamón
  • Champiñones suizos: queso suizo y champiñones
  • Hash: Picadillo de carne de res y kielbasa
  • Americano: Panceta y queso cheddar
  • Amantes de la carne: Panceta, salchichas y jamón
  • Los amantes del queso: parmesano, mozzarella y Jack
  • Italiano: queso asiago, cebolla, pimiento verde y queso mozzarella

Galletas para el desayuno

Galletas para desayunar.

Cuando haces estas galletas para el desayuno, no necesitas sentirte culpable de ofrecer un postre en lugar de la comida más importante del día. Estas galletas son versátiles - puedes utilizar todas las clases de harinas, nueces y frutas secas en ellas - también son fáciles de hacer para llevar consigo. Y para coronar, se almacenan bien. Guárdalas en una bolsa Ziploc hasta por una semana. Llévate algunas para el camino en esas mañanas donde apenas estás llegando a la puerta a tiempo.

Ingredientes

  • 1 taza de avena en hojuelas tradicional (no instantánea)
  • 1/2 taza de harina - usa harina de almendra o de trigo integral para darle a las galletas un toque nutricional adicional
  • 1/2 taza de hojuelas de coco
  • 1/2 taza de nueces picadas, a elección
  • 1/3 taza de fruta seca, a elección
  • 2 cucharadas de germen de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 plátano hecho puré
  • 1/4 taza de compota de manzana sin azúcar
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de jarabe de maple
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 375°F.
  2. Forra tu charola de galletas con papel de hornear.
  3. Mezcla los ingredientes secos en un tazón mediano.
  4. Mezcla los ingredientes húmedos en un tazón pequeño.
  5. Haz un pozo al centro de la mezcla de ingredientes secos y vierte en él los ingredientes húmedos
  6. Revuelve con una cuchara de madera hasta que se humedezcan.
  7. Usando una cucharada, forme las galletas en la bandeja de hornear. Colócalas una pulgada aparte.
  8. Hornea las galletas por aproximadamente de 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.

Tartas caseras estilo "Pop-Tarts"

Tartas caseras tipo Pop-Tarts.

Las famosas Pop-Tarts de la tienda son extremadamente convenientes, y a la mayoría de los niños les encantan. Sin embargo, también están cargadas de azúcar y otros conservantes que puedes no querer para tu familia. En lugar de eso, prueba esta versión casera que ofrece menos calorías y más ingredientes naturales. Hazlas con antelación, y almacénalas en un recipiente hermético para poder llevarlas para el camino muy convenientemente. Si no eres un fan de hacer tu propia pasta, puedes usar la pasta de hojaldre que se compra en la tienda.

Ingredientes para las pastas

  • 1 ½ tazas de harina para todo propósito
  • 1/2 taza de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal, rebanada
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de leche

Direcciones para hacer las pastitas

  1. En un tazón mediano, combina la harina, el azúcar y la sal.
  2. Incorpora la mantequilla a la mezcla seca trabajándola con los dedos, una batidora de pastelería, o un tenedor hasta que los trozos de mantequilla se hayan reducido al tamaño de un guisante, y la mezcla se mantenga unida cuando la aprietas.
  3. En un tazón pequeño separado, bate primero, la leche y el huevo.
  4. Incorporalos a la masa y mezcla hasta que todo se una. Amasar en una mesa bien enharinada, si es necesario.
  5. Divide la masa por la mitad y forma con cada mitad un ladrillo liso. En este punto, puedes usar la masa inmediatamente, o envolver la masa en envoltura de plástico y refrigerar hasta por dos días.

Instrucciones de montaje

  1. Amasar ambas secciones de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que los ladrillos se hayan convertidos en rectángulos planos con aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
  2. Utilizando un cortador de pizza enharinado, recorta la masa para que tengas un rectángulo de 9 x 12 pulgadas. Acerca los rellenos a un costado del área de trabajo.
  3. Ahora puedes cortar fácilmente ambos rectángulos grandes en nueve rectángulos de 3 x 4 pulgadas.
  4. Extiende unas escasas dos cucharadas de relleno (ver ideas a continuación) en un rectángulo. Asegúrate de que quede alrededor de un cuarto de pulgada de espacio alrededor de los bordes.
  5. Humedece el borde exterior de la masa con un poco de agua o clara de huevo. Esto es para ayudar a que la parte superior se adhiera a la parte inferior mejor.
  6. Coloca la parte superior de la tarta pop sobre el relleno, y sella los bordes, presionando el extremo de un tenedor en la masa. Realiza pequeños agujeros en la parte superior.
  7. Usando una espátula, coloca las tartas en una bandeja de galletas cubierta con papel para hornear y refrigéralas durante unos 20 minutos mientras precalientas el horno a 350 grados F.
  8. Hornea las pastas hasta que estén doradas en la parte superior, unos 15 minutos.

Ideas para el relleno

La gran ventaja de estas pequeñas tartitas es que las puedes llenar con cualquier cosa que desees. Estas son algunas ideas.

  • Una manzana picada, una cucharadita de canela y una cucharada de azúcar morena
  • Nutella y plátano en rodajas
  • Partes iguales de pasas, dátiles y nueces recubiertas de azúcar moreno
  • Mermelada
  • Mezcla mantequilla de cacahuete y miel para hacer un relleno delicioso
  • Fruta fresca como fresas, arándanos o duraznos

No olvidar el desayuno

Es difícil sentarse y desayunar por la mañana, y sin embargo es tan importante. Haz que tus mañanas fluyan más fácilmente ofreciendo comida nutritiva y deliciosa que se adapta a tu ocupado estilo de vida.

Cuatro desayunos fáciles para mañanas atareadas