Menú económico para recepción de boda

Lic. Audrey M. Jones
Menú de boda

Un menú de recepción de boda de bajo presupuesto puede liberar dinero para gastar en otros aspectos de tu boda sin privar a tus invitados por tus esfuerzos para ahorrar presupuesto. Con la variedad de alimentos disponibles, puedes crear fácilmente un menú de bajo costo que agrade y satisfaga a todos los estómagos.

Menú "hazlo tu mismo"

Una forma de reducir los costos en tu menú es cocinar los alimentos tú misma. En esta opción, tú serías la responsable de crear y proporcionar bebidas, aperitivos, platos principales y pasteles para servir a tus invitados. Sin embargo, no necesariamente tienes que hacer todo desde cero. Esta opción te permite valorar el costo de cada plato, elegir tus platos favoritos y tomar decisiones basadas en el precio. Un ejemplo de menú de "Hágalo usted mismo" que consiste en platos fáciles de hacer puede incluir:

Bebidas

  • Soda
  • Agua
  • Cerveza
  • Vino

Ofrecer un bar limitado es una excelente manera de reducir los costos. Los refrescos, el agua, la cerveza y el vino son generalmente las opciones más baratas que se ofrecen en un bar, y al mismo tiempo son del agrado de la mayoría de las personas. Comprar una variedad de estas bebidas cuando entren en oferta es una excelente manera de reducir costos, después de todo, no son perecederos y los puedes almacencar por adelantado.

Aperitivos

  • Estación de quesos y galletas.
  • Aperitivos de mini quiches de verduras.

Selecciona quesos menos costosos para la estación. Muchas tiendas de autoservicio venden grandes cantidades de quiches de vegetales congelados que solo necesitas calentar antes de servir.

Aperitivos de boda

Barra de ensaladas

  • Ensaladas de verduras con tomate y vinagreta balsámica.

Ensaladas de diferentes tipos se pueden comprar a granel. El uso de tomates cherry que se cortan por la mitad le permite comprar solo una pequeña cantidad de tomates y esparcirlos por tus ensaladas. La vinagreta balsámica se puede hacer fácilmente a granel utilizando los ingredientes fáciles de encontrar y económicos como el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

Plato principal y de acompañamiento

  • Pechugas de pollo salteadas
  • Zanahorias
  • Puré

Las pechugas de pollo se venden a granel en muchas tiendas de autorservicio. Puedes comprar varios paquetes y prepararlos de la misma manera, vertiendo una salsa preparada o salteando con la salsa que elijas. Las zanahorias son una verdura económica, lo que permite servir varios a cada comensales a un bajo costo. Puedes hacer rendir unas cuantas papas agregando leche y mantequilla al triturarlas y hacer que sirvan a más invitados que si sirvieras una papa individual al horno. Mantén el pollo y el puré de papas tibios en cocinas a fuego lento para servir cuando llegue el momento.

Postres

  • Magdalenas de boda blancas con glaseado blanco

Unas cuantas cajas de mezcla para pastel y glaseado casero o comprado en la tienda le permiten crear pastelitos de elaboración personalizada fáciles y rápidos que son perfectos para cualquier celebración de bodas.

Menú con un servicio de banquetes

Otra opción para tu menú de recepción es contratar un servicio de catering externo. Esta opción suele ser más costosa que preparar la comida tú mismo, pero si prestas especial atención a los ingredientes y los platos que se servirán, puedes mantener el costo bajo. Al contratar un servicio de catering, puedes elegir platos que podrían ser un poco más difíciles de hacer debido a su complejidad, pero que, sin embargo, son baratos. Un ejemplo de menú de recepción servido puede incluir:

Bebidas

  • Ponche de boda
  • Cóctel de autoría

Los servicios de banquete suelen tener una lista de bebidas exclusivas y un ponche sin alcohol que pueden servir a tus invitados. Para estas opciones, mantente alejado de las bebidas que requieren frutas frescas, jugos u otros ingredientes, ya que estos tienden a ser más caros. Además, asegúrate de que tu proveedor utilizará la marca de alcohol menos costosa disponible para la bebida exclusiva.

Aperitivos

  • Bolas de mozzarella con albahaca y tomates
  • Crostini de cebolla roja

Bolas de mozzarella de tamaño pequeño en palillos con albahaca y medio tomate cherry permiten a los huéspedes obtener una porción individual sin romper el banco. Los crostini solo son rodajas de una baguette tostadas, sírvelas con salsa de tomate y unas rodajas finas de cebolla roja para un aperitivo delicioso y económico.

Plato principal y acompañamiento

  • Tilapia con salsa de cebolla roja
  • Arroz blanco
  • Ensalada pequeña

Una gran manera de reducir costos es renunciar a un curso de ensalada por separado y agregar una ensalada a tu plato principal. La tilapia es generalmente un pescado muy económico que se puede asar u hornear y luego se cubre con rodajas finas de cebolla roja salteada. El arroz blanco es barato y puede extenderse para alimentar a varias personas, y es fácil de preparar para cualquier empresa de catering con pocos costos de mano de obra. La ensalada puede consistir en unas cuantas verduras con un par de rodajas de pepino o zanahoria, servido con una vinagreta.

Postre

  • Pastel en plancha
  • Pastel de presentación pequeña para corte.

La mayoría de los servicios de banquete pueden crear un pastel de bodas básico a bajo costo. Mientras más sencillo el sabor y el diseño, más economico. De todos el pastel en plancha ofrece mayor economía y más sabor. Para reducir los costos, pregúntale a tu proveedor si pueden proporcionarte un pequeño pastel para que tú y tu pareja hagan el corte tradicional (y tal vez disfrutarlo juntos más adelante) y usar un pastel de plancha para disfrutar con los invitados. El pastel de plancha se corta y emplata en la cocina y se sirve directo a la mesa de los comensales. Esta alternativa permite a los invitados disfrutar del tradicional corte del pastel y un rica rebana de postre, y tu puedes economizar un poco. Puedes reducir los costos aún más si no tienes un pastel para cortar y solo sirves una rebanada de pastel para todos.

Menú de recepción híbrida

Una tercera opción es preparar tú mismo algunos de los alimentos, pero también contratar a un proveedor de alimentos para que te brinde otros platos. Esta opción te permite evitar el estrés de crear todos los platos en el menú de recepción, pero también ahorrar costos al no contratar a un proveedor para que lo haga todo. En esta opción, un menú de ejemplo podría verse como:

Contribuciones de la pareja

  • Bebidas: ofrece una copa de champán (o vino espumoso) para cada invitado al hora de brindar. Esto elimina la necesidad de ofrecer un bar completamente surtido sin renunciar al alcohol por completo. Para beber ofrece con agua y soda. Ahorra un poco más aprovechando ofertas o ventas de promoción a la hora de comprar las bebidas.
  • Aperitivos: Establecer una estación con un par de salsas y una variedad crudités. Las salsas y los dips pueden ser a menudo de bajo costo y se puede hacer en grandes cantidades sin necesidad de muchas habilidades para cocinar. Además, puedes elegir verduras de bajo costo para servir junto con la salsa.
  • Pastel: Al comparar antes de comprar, puedes encontrar una panadería que ofrezca pasteles de boda básicos a un costo muy bajo. De hecho, el departamento de panadería de muchas tiendas de autoservicio pasteles de boda a bue. Esta opción te permite no gastar mucho en un pastel, pero también evita tener que hacer el pastel tú mismo o pagarle a un proveedor para que lo haga, lo que a menudo cuesta más.
Pastel de bodas con champán

Aportaciones del catering

  • Aperitivo: Pide al servicio de banquetes que prepare un aperitivo de mini tacos de cerdo deshebrados para servir a los invitados en la zona de recepción. Los tacos son fáciles de preparar y por lo general solo requieren ingredientes baratos; los tacos de cerdo deshebrado te permiten servir a tus invitados un aperitivo de carne, pero no requieren mucho dinero porque cada taco solo requiere una pequeña porción de carne
  • Plato principal y acompañamientos: El servicio de banquetes facilmente puede preparar un platillo sencillo como la pasta con chorizo y una pequeña ensalada César como acompañamiento. Estos platos requieren un poco de preparación previa, pero aun así utilizan ingredientes baratos, lo que los hace una opcion ideal.

Otras opciones de comida económica para banquete

Los menús anteriores son ejemplos, y hay muchas más sugerencias de alimentos a bajo costo para servir en una boda.

Bebidas

Las bebidas alcohólicas pueden hacer que el precio de una recepción de una bodas inicialmente razonable aumente de precio radicalmente. En la mayoría de los círculos sociales, una barra de efectivo es inaceptable, así que considera comprar vino o champán a granel barato y un barril de cerveza para los huéspedes. Si deseas ahorrar aún más dinero, considera organizar una recepción de bodas sin alcohol y sirve cócteles sin alcohol o ponche.

Aperitivos

Compra bolsas de nueces mixtas, mentas y dulces para que los coman antes de la cena. Los panecitos con mantequilla también son una forma completa de comenzar la cena agradando a los invitados en la mesa sin gastar demasiado dinero.

Platillos principales y de acompañamiento

  • Tacos: Los tacos son bastante económicos de hacer y generalmente son muy apreciados. Esto se debe a que el costo de la harina o las tortillas de maíz es razonablemente bajo y la carne y las especias se pueden comprar a granel. Considera la posibilidad de ofrecer una barra de tacos con unos cuantos guisos, y todas las salsas y condimentos para que los huéspedes puedan hacer sus propios tacos.
  • Pasta: la pasta es una de las opciones más populares para bodas, principalmente por su bajo costo y su capacidad para satisfacer grandes apetitos. La pasta también es fácil de hacer a granel, ya sea que desees fettuccine alfredo o una versión con salsa marinara.
  • Perritos calientes, hamburguesas y otros artículos a la parrilla: Casi todos disfrutan de una divertida comida a la parrilla. Agrega bollos y complementos como ensalada de papas y macarrones y listo.
  • Cazuelas: Las cacerolas, como la cazuela de brócoli y la cazuela de atún, son deliciosas opciones de comida hogareña que tus invitados seguro disfrutarán sin siquiera darse cuenta de que estabas ahorrando dinero.

Planificación de tu menú

Alimentar a muchas personas no tiene por qué ser caro. Al controlar el costo y la cantidad de ingredientes necesarios para crear los platos que elijas, puedes seleccionar alimentos menos costosos y reducir costos. Un delicioso menú de bodas no tiene por qué ser caro.

Menú económico para recepción de boda