Recetas deliciosas para aprender a cocinar

Una mujer en la cocina
Más detalles

Recetas para cocineros principiantes

No es difícil cocinar, siempre y cuando tengas dominados algunos conceptos básicos antes de comenzar. Asegúrate de tener las tazas de medición líquidas y secas adecuadas, una variedad de cuencos de mezcla y utensilios de cocina, y lee toda la receta al menos una vez. Cuando hayas dominado estas recetas básicas, tendrás las herramientas a tu disposición para envolver a tus amigos, a tu familia y a ti mismo en la calidez confortante que solo pueden ofrecer los alimentos bien preparados, hechos en casa, con ingredientes frescos y simples. ¡Muchas recetas incluso llevan los clásicos un paso más allá al agregar una manera de hacerlas fácil para que cualquiera las pueda hacer!

Pollo asado entero
Más detalles

Pollo asado entero

Simplemente no hay nada tan delicioso como un pollo entero aromatizado con hierbas frescas, asado hasta que la piel esté crujiente y dorada y la carne suculenta y jugosa. Servido con papas y verduras mixtas, es una cena que puede ir de la comida cotidiana a un agasajo para los invitados. Además de ayudarte a tener confianza en tus habilidades, esta receta te muestra cómo asar aves enteras, cómo algunas hierbas frescas y el limón mejoran su sabor, y cómo sorprender a tus amigos y familiares.

Estofado de carne de res
Más detalles

Estofado de carne de res sencillo

El estofado no es más que carne asada con verduras en una salsa espesada. Se requiere cortar unos cuantos vegetales (nada especial), así como cortar la carne en cubos (o dejar la carne entera y cortarla después de que esté cocida) y sellarla. Después de eso, la comida prácticamente se cuida a sí misma mientras burbujea en la estufa o en el horno. Una olla de cocción lenta es la manera ideal de preparar un estofado de carne de res porque un método de cocción lento y lento es la manera perfecta de ablandar los cortes duros. Esta receta tiene solo cinco ingredientes, incluidas las verduras, por lo que es una gran opción para un nuevo cocinero.

Filete de ribeye a la parrilla
Más detalles

Filete de ribeye a la parrilla

Si puedes hacer un filete delicioso, puedes considerarte una cocinera consumada. No es ciencia espacial, pero hacerlo bien puede ser un poco desafiante a menos que tengas un termómetro para carnes y aves de lectura instantánea. Freír, asar a la parrilla e incluso cocinar en el horno son formas aceptables de preparar el chuletón, uno de los cortes más jugosos. Sigue la receta fácil para asar un delicioso ribeye. Solo necesitas aceite de oliva, sal y pimienta; ¡es la receta perfecta para un nuevo cocinero!

una hamburguesa
Más detalles

Jugosa hamburguesa con extras

¿Qué tiene de difícil cocinar una hamburguesa correctamente? Bueno, es la diferencia entre comer un disco de hockey y un sándwich jugoso que gotea hasta la barbilla. La clave es utilizar una mano liviana al trabajar con carnes picadas para que no se compacten, y conocer las temperaturas adecuadas para hamburguesas seguras pero jugosas. Agrega algunos extras como tomates secados al sol y corónalos con rúcula, hinojo y queso, y tendrás una hamburguesa de primera clase.

Sandwich de queso a la parrilla especial
Más detalles

Sandwich de queso a la parrilla especial

Aquí hay otro artículo que algunos considerarían una obviedad, pero lograr un sándwich de queso asado dorado y deliciosamente delicioso requiere un poco de práctica. Además, puedes sorprender a tus amigos y familiares con este sándwich de queso al pesto y aguacate. Usar una sartén de hierro fundido, no quemar la mantequilla y lograr que el queso se derrita justo cuando se haya tostado el pan son signos seguros de éxito.

Sopa de coliflor y apio
Más detalles

Sopa de coliflor y apio

Con la sopa de verduras bien dominada en tus herramientas culinarias, puedes crear una abundante comida vegetariana hecha aún más nutritiva con la adición de frijoles o lentejas. Cortar las verduras del mismo tamaño las ayudará a cocinar uniformemente. Un caldo hecho en casa sería genial, pero está perfectamente bien usar caldo enlatado o agua en esta sopa hecha con coliflor y apio. Las sopas como esta se pueden licuar en su totalidad, licuar en parte para darle cuerto, o simplemente disfrutarla recien salida de la olla. Agregar algunas sobras de carnes o aves ya preparadas puede convertir la sopa en una cazuela o un guisado.

Aceite y Vinagreta
Más detalles

Vinagreta

Una vinagreta es algo que debe saberse cuando aprendes a cocinar. Obtener el equilibrio adecuado de vinagre y aceite es la parte más difícil de preparar este tipo de aderezo para ensaladas. Una vez que se logra eso, variar las hierbas y las especias de una vinagreta simple puede ofrecerte versiones ilimitadas de este rico aderezo. Chalotes, un mortero, ajo fresco y diferentes tipos de aceites y vinagres son buenas cosas a tener a mano. Si puedes hacer una buena ensalada, incluir un delicioso aderezo hecho por ti mismo, te pondrá en el camino de convertirte en un experto en la cocina.

Ensalada de judías verdes
Más detalles

Ensalada de judías verdes

Blanquear simplemente significa sumergir un alimento en agua hirviendo durante un minuto o más y luego pasarlo por agua fría. Es una técnica con un millón de aplicaciones en la cocina. Es un método maravilloso para cocinar verduras tiernas como judías verdes y para establecer el color de las verduras antes de congelarlas para usarlas en el futuro. Una vez que hayas blanqueado las judías verdes, disfrutalas en una receta simple de ensalada de judías verdes frescas con nueces, cebolla y una salsa de Dijon.

Remolachas asadas
Más detalles

Remolachas asadas

El asado de verduras no es sólo fácil sino que también está muy de moda. La locura del ajo asado comenzó hace años y la gente ahora está descubriendo lo que otros amantes de la comida conocen desde hace años. Tostar vegetales como remolachas, batatas, cebolla, incluso limones con aceite de oliva y hierbas ayuda a caramelizarlos para sacar su sabor profundo y natural que puede convertirse en un plato principal o guarnición. Rostizar verduras de raíz como remolachas con aceite de oliva, hierbas frescas y vinagre balsámico saca su dulzura a relucir.

Puré de papas
Más detalles

Puré de papas

Algunos de los cocineros más experimentados hacen un puré de papa pegajoso o almidonado y poco atractivo. Tú no quieres eso. El puré de patatas bien hecho depende de saber qué patatas usar y que herramientas (nunca uses una batidora de mano o una licuadora de inmersión) usar y saber cuándo detenerse con la mantequilla. Prueba esta receta fácil para un magnífico puré de papas en todo momento.

Macarrones con langosta y queso
Más detalles

Macarrones con langosta y queso

Los macarrones con queso presentan tantas oportunidades para aprender a preparar una salsa de queso, saber qué quesos se derriten bien y cómo evitar que se rompa o cuaje una salsa rica en grasas. Las pastas clásicas de la ecuación pueden ser cualquier clase de pasta pequeña como las conchas o, los moños. Agregar una proteína como la langosta a los macarrones con queso les deja saber a sus invitados que tienes algunas chuletas en la cocina, y es una adición elegante que no requiere ninguna habilidad adicional.

Tostadas francesas rellenas
Más detalles

Tostadas francesas rellenas

Cuando sabes cómo darle un nuevo giro a las tostadas francesas, tienes una receta que funciona para el desayuno, el almuerzo, la cena e incluso el postre. Rellena este humilde platillo con queso crema y mermelada o jalea y rebósalo en huevo. Hornearlo o freírlo en la sartén lo eleva a un regalo de los dioses. Puedes elevarlo aún más adornándolo con fresas y frambuesas. La mejor parte es que los huevos y el pan son muy económicos, puedes servir tostadas francesas en muchas variaciones y nunca sentir que estás comiendo lo mismo.

Brownies
Más detalles

Brownies

Trabajar con chocolate es una gran experiencia de aprendizaje. Los brownies con chocolate son un favorito perenne que se puede hacer en su versión ligera o hacerlos más densos. Los puedes servir helados o a temperatura ambiente. Para convertirlos en un regalo novedoso, puedes agregar espresso en polvo, licor con sabor a café, chips de menta, nueces de macadamia, anacardos, cerezas desecadas endulzadas o crema de queso en espiral. O puedes hornéalos en un molde para pizza para hacer un pastel de brownie.

Crema batida con sabor
Más detalles

Crema batida con sabor

Todo va mejor con la crema batida. No digo de la que encontramos en aerosol, digo la real y verdadera crema que contiene de un 30 a un 40 por ciento de grasa de mantequilla. Una buena crema batida puede significar la diferencia entre un postre más o menos bueno y algo realmente excepcional. Pero hay ciertas reglas para hacerla bien; de lo contrario, tu crema batida puede convertirse en mantequilla batida en un instante. Incluso puedes hacer cremas batidas estabilizadas que se pueden utilizar para glasear un pastel. Y, al agregar cacao en polvo, canela, cristales de café, licores, vinos y diferentes extractos, terminas con crema batida con un sabor perfecto para acentuar un postre favorito, tu chocolate caliente, tu café o una bebida mixta.

¡Ahora que tienes algunos buenos consejos para hacer las mejores recetas en todo, desde sopa hasta postre y mucho más, ve y cocina!

Recetas deliciosas para aprender a cocinar