Gofres con coco

Lic. Ann J. MacDonald
Foto de gofres o waffles con coco

Ingredientes para preparar Gofres con coco

Si quieres celebrar un domingo muy especial puedes preparar unos deliciosos gofres con coco. Puedes disfrutar de estos waffles sin acompañamientos o agregar piña, coco, y una sabrosa salsa para darle un tropical toque hawaiano. ¡De cualquier manera son deliciosos!

Ingredientes para los gofres con coco

  • 3 tazas de harina
  • 4 cucharadas de polvo para hornear (levadura química)
  • 1 taza de coco rallado
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 huevos, batidos
  • 2 tazas de leche
  • 4 cucharaditas de mantequilla o manteca, derretida
  • ½ cucharadita de sal

Ingredientes para la salsa tipo hawaiana

  • 1 lata de crema de coco (natural o para preparar piñas coladas)
  • 1 envase de 1/4 litro de crema batida
  • 1 pizca de sal molida
  • ½ limón (el jugo exprimido y colado)

Ingredientes para acompañar y decorar los waffles

  • 1 taza de piña en cubitos
  • 1 taza de coco rallado para espolvorear por arriba de la piña
  • 1 lata de piña en rodajas para decorar
  • Flores comestibles (opcional)

Instrucciones

Para preparar los gofres

  1. Mezclar ingredientes secos: harina, coco rallado, sal, azúcar, y polvo para hornear
  2. Incorporar ingredientes húmedos: leche, huevos, y mantequilla
  3. Batir bien
  4. Cocinar en parrilla para gofres, bien caliente, hasta que los gofres tomen un color dorado.

Para preparar la salsa hawaiana

  1. Batir todos los ingredientes de la salsa hawaiana
  2. Refrigerar por lo menos media hora.
  3. Servir al gusto sobre los gofres o aparte en una salsera.

Instrucciones para acompañar y decorar los waffles

  1. Servir una o dos cucharadas de cubitos de piña sobre los gofres
  2. Espolvorear gofres y piña con coco rallado al gusto
  3. Colocar una rodaja de piña y una flor al costado de los waffles

Recomendaciones para servir

Puedes servir los gofres con coco ya montados, o puedes servirlos solos y colocar sobre la mesa algunos recipientes con la piña en cubitos, las rodajas de piña enteras y el coco rallado para que cada quién monte su propio plato al gusto, que es lo ideal para mañanas atareadas.

Unos gofres de película

Si de verdad quieres impresionar a tus comensales considera además caramelizar un poco las rebanadas enteras de piña poniéndolas en una sartén con una cucharada de azúcar hasta que doren un poco. Enfría un poco las rebanadas enteras antes de servirlas.

Deliciosas variaciones para servir gofres

Algunas variaciones posibles a estos waffles con coco incluyen sustituir la salsa y las decoraciones por otras deliciosas combinaciones, por ejemplo:

Clásicos gofres con caramelo

Sirve los gofres con salsa de caramelo, plátanos y nueces. Sólo compra la versión de la salsa de caramelo que ya viene lista para servir. Decora tus waffles con rebanadas de plátano y tus nueces favoritas. Vierte algo de salsa de caramelo sobre ellos y servir.

Deliciosos gofres con chocolate

Servir con salsa de chocolate, fresas, y coco. Puedes usar la versión de salsa de chocolate que ya viene lista para servir. Decora los gofres con fresas rebanadas y espolvorear con coco. Vertir salsa sobre los gofres decorados y ¡a disfrutar!

Decadentes gofres minimalistas

Servir con crema batida y coco rallado. Si lo prefieres, cualquier leche condensada puede sustituir la crema batida. Vierte algo de crema batida o leche condensada sobre los waffles y espolvorea con coco rallado al gusto. ¿Quién dijo que lo decadente es complicado?

Un desayuno especial

Produce una alegría muy especial recibir unos sabrosos alimentos decorados con amor y con imaginación. Estos gofres con coco son sencillos de preparar, deliciosos y fáciles de decorar. Prueba estos waffles y verás que pronto son parte de tu recetario de desayunos para el fin de semana.

Gofres con coco