Panqueques terciopelo rojo fáciles

Ingredientes para preparar Panqueques terciopelo rojo fáciles

Porciones: 4-6

Panqueques

• 2 tazas de mezcla para hornear o para hacer panqueques
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de leche, suero de leche o leche agria
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 huevos, batidos
• 1 1/2 cucharaditas de colorante rojo para alimentos

Cobertura de queso crema

• 100 gramos de queso crema suavizado
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de leche

Instrucciones

Direcciones para la cobertura

1. Batir el queso crema y el azúcar en polvo hasta que estén bien mezclados.
2. Poco a poco agregar la leche hasta que la mezcla esté suave. Si la mezcla aún está demasiado espesa, aligérala con un poco más de leche.
3. Tapar el aderezo y resérvarlo para servir sobre los panqueques.

Direcciones para los panqueques

1. Combinar la mezcla de harina para hornear -o de panqueques- el azúcar y el cacao en polvo en un tazón grande.
2. Agregar suero de leche, leche o leche agria, extracto de vainilla y huevos; revolver hasta que todo esté bien combinado.
3. Agregar colorante rojo para alimentos, unas gotas a la vez, hasta que la mezcla tome el color deseado.
4. Rocíar ligeramente la plancha o sartén con aceite en aerosol y precalentar a fuego medio.
5. Vertir de 1/4 a 1/2 taza de la mezcla en la plancha o sartén y cocinar durante 2 minutos o hasta que aparezcan burbujas y los bordes estén secos; voltear y cocinar el otro lado hasta que esté cocido.
6. Servir los panqueques con una generosa porción de crema de queso.

Esta receta es un cambio agradable a los panqueques tradicionales y lo suficientemente elegante como para servir en un brunch festivo. Intenta agregar una variedad de ingredientes como nueces picadas o pecanas, bayas frescas, una pizca de canela, crema batida o virutas de chocolate.