Una receta de arroz frito con camarones puede servir como plato principal o como un acompañamiento, dependiendo de qué tan abundante deseas hacer este sabroso refrigerio. Lo maravilloso del arroz frito es que además de ser delicioso y popular, es fácil de preparar.
Receta de arroz frito con camarones grandes
Los restaurantes chinos sirven este arroz frito repleto de camarones, por lo que es un favorito entre los amantes de los mariscos. Ahora puedes hacer arroz frito con gambas en casa. Los ingredientes básicos, además del camarón y el arroz, son cebollas y huevos.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de arroz blanco crudo
- 3 tazas de agua.
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de brotes de soja fresca
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 2 tazas de camarones grandes cocidos, pelados y sin cola
- 1/4 taza de cebollín verde picado
- 2 huevos, batidos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
Direcciones
- En una cacerola, hierve el agua.
- Agrega el arroz y revuelve.
- Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Retira del fuego y deja que el arroz se enfríe.
- Mientras tanto, calienta una sartén o wok por 2 minutos.
- Echa aceite vegetal, brotes de soja, cebollas y zanahorias en la cacerola.
- Mezcla bien y cocina por 4 minutos.
- Incorpora el arroz y los camarones fríos y cocina por otros 3 minutos. Revolviendo constantemente.
- Vierte sobre la mezcla de arroz y camarones las cebollas verdes, los huevos, la sal y la pimienta, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
- Cocina por otros 4 minutos, revolviendo continuamente, hasta que los huevos estén cocidos y todo esté bien mezclado.
Sirve esta receta de arroz frito con gambas acompañada con un tazón de sopa de wonton caliente, sopa picante o sopa de huevo. Prueba una sopa de coco o una sopa de cerdo, arroz y curry.
Gracias a la gran cantidad de camarones utilizados, esta receta puede darnos 4 raciones como plato principal.
Ingredientes para una receta más ligera de arroz frito con camarones
- 1 taza de camarón pequeño sin cocer, desvenado
- 1 cebolla mediana picada
- 2 cebollines verdes picados
- 2 huevos
- 1/2 taza de guisantes verdes
- 4 tazas de arroz cocido
- 4 a 5 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/4 taza de salsa de soja
Direcciones
- Con un par de palillos, bate los huevos ligeramente en un tazón.
- Agrega sal y pimienta y reserva para más adelante.
- Calienta el wok y agrega 1 cucharada de aceite.
- Cuando el aceite esté caliente, vierte 1/2 taza de la mezcla de huevo en el wok.
- Cocina a fuego medio, dando vuelta una vez.
- Cocina la otra mitad de la misma manera.
- Corta el huevo en tiras finas y deja de lado. Estas las incluirás más adelante.
- Agrega 2 cucharadas de aceite al wok.
- Cuando esté caliente, saltea la cebolla y el camarón a fuego alto durante 3 minutos.
- Sacar y reservar.
- Agrega los cebollines verdes y los guisantes verdes y calienta por 3 minutos.
- Agrega 2 cucharadas de aceite.
- Sacar y reservar tratando de dejar la mayor cantidad posible de aceite en el wok.
- Bajar el fuego a medio y sofreír el arroz.
- Agrega la salsa de soja.
- Agrega todos los otros ingredientes excepto el huevo.
- Sirve el arroz con las tiras de huevo encima.
- Adorna con cebollín verde adicional, si lo deseas.
- Rinde 4 porciones.
Este plato se puede preparar como guarnición y se sirve con pollo o cerdo. Encuentra una receta china de pollo al sésamo que te guste y prepárala como la parte principal de tu comida. Además, ten a mano esta receta de arroz frito y úsala cuando tengas sobras de arroz que quieras usar. Es fácil agregar el arroz ya cocinado para que no tengas que esperar el tiempo que se tarda en preparar el arroz al vapor.