Piernas de pollo al horno

Ingredientes para preparar Piernas de pollo al horno

• 1/2 cucharadita de sal marina (luego un poco más para el pollo)
• 10 chalotes, pelados y cortados en cuartos longitudinalmente
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 6 muslos/piernas de pollo
• Pimienta negra recién molida
• 10 ramitas de tomillo fresco

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 375°F/200°C
2. En un tazón pequeño, mezclar los chalotes con el aceite de oliva y la 1/2 cucharadita de sal marina.
3. Acomodar los chalotes en una bandeja grande para hornear.
4. Sazonar los muslos de pollo con sal y pimienta.
5. Colocar los muslos sazonados sobre la parte superior de los chalotes, con la piel hacia arriba.
6. Extender las ramitas de tomillo sobre la parte superior del pollo.
7. Hornear en el horno precalentado hasta que los jugos salgan limpios y la temperatura interna alcance los 165°F/74°C, aproximadamente una hora.

Porciones aproximadas, 6

Sugerencias para servir y variaciones

Esta es una gran receta básica. Puedes variar de la siguiente manera:

• Sirve con papas y verduras al vapor para una comida completa.
• Ralla un limón o una naranja y espolvorea la ralladura sobre los muslos de pollo con la sal.
• Reemplaza las ramitas de tomillo con estragón.
• Agrega unos dientes de ajo enteros con los chalotes y deja que se asen con el pollo.
• Agrega medio kilo de papas cortadas en cuartos u otras hortalizas de raíz como zanahorias o nabos con o en lugar de los chalotes para una comida de un solo plato.
• Agrega 250 gramos de higos frescos, cortados a la mitad longitudinalmente, a los chalotes.
• Si te gusta la piel realmente crujiente, fríe los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, sobre la estufa a fuego medio-alto en una sartén grande con dos cucharadas de aceite de oliva antes de transferirlos a la bandeja para hornear, con la piel hacia arriba. Dorar el pollo debe tomar de cinco a siete minutos.