Ingredientes para preparar Piernas de pollo al horno
- 1/2 cucharadita de sal marina (luego un poco más para el pollo)
- 10 chalotes, pelados y cortados en cuartos longitudinalmente
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 6 muslos/piernas de pollo
- Pimienta negra recién molida
- 10 ramitas de tomillo fresco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375°F/200°C
- En un tazón pequeño, mezclar los chalotes con el aceite de oliva y la 1/2 cucharadita de sal marina.
- Acomodar los chalotes en una bandeja grande para hornear.
- Sazonar los muslos de pollo con sal y pimienta.
- Colocar los muslos sazonados sobre la parte superior de los chalotes, con la piel hacia arriba.
- Extender las ramitas de tomillo sobre la parte superior del pollo.
- Hornear en el horno precalentado hasta que los jugos salgan limpios y la temperatura interna alcance los 165°F/74°C, aproximadamente una hora.
Porciones aproximadas, 6
Sugerencias para servir y variaciones
Esta es una gran receta básica. Puedes variar de la siguiente manera:
- Sirve con papas y verduras al vapor para una comida completa.
- Ralla un limón o una naranja y espolvorea la ralladura sobre los muslos de pollo con la sal.
- Reemplaza las ramitas de tomillo con estragón.
- Agrega unos dientes de ajo enteros con los chalotes y deja que se asen con el pollo.
- Agrega medio kilo de papas cortadas en cuartos u otras hortalizas de raíz como zanahorias o nabos con o en lugar de los chalotes para una comida de un solo plato.
- Agrega 250 gramos de higos frescos, cortados a la mitad longitudinalmente, a los chalotes.
- Si te gusta la piel realmente crujiente, fríe los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, sobre la estufa a fuego medio-alto en una sartén grande con dos cucharadas de aceite de oliva antes de transferirlos a la bandeja para hornear, con la piel hacia arriba. Dorar el pollo debe tomar de cinco a siete minutos.