Qué comer si se tiene diabetes gestacional

Dra. Dominique W. Brooks
Mujer embarazada tomando la prueba de azúcar en sangre

Si te han diagnosticado resistencia a la insulina o diabetes gestacional, tu proveedor de atención médica o tu dietista te enseñará cómo controlar tu afección. Se te pedirá que comas de forma diferente y que controles tu nivel de azúcar en la sangre durante el embarazo, con el objetivo de mantener el nivel de glucosa en la sangre dentro de un rango normal para que no aumentes demasiado de peso. Esto también ayudará a evitar que tu bebé tenga problemas adicionales durante y después del parto.

Necesidades diferentes

Tu obstetra podría estar preocupado de que tu bebé crezca más de lo normal y de que los niveles altos de azúcar en la sangre puedan enfermarte a ti y a tu bebé. Con la diabetes gestacional, cuando comes, necesitas comer menos azúcar y menos carbohidratos con almidón. El azúcar, el arroz, la pasta y las verduras con almidón como el maíz, las papas, las remolachas y los guisantes pueden hacer que tu nivel de azúcar en la sangre suba más de lo normal. A la mayoría de nosotros nos encantan estos alimentos, pero pueden hacer que tu nivel de azúcar en la sangre suba y luego baje rápidamente después, lo que hace que quieras comer más. Esto causa niveles erráticos de azúcar en la sangre. Además, los carbohidratos con almidón pueden facilitar el aumento de peso.

Planificación de comidas para la diabetes gestacional

Para controlar tus niveles de azúcar en la sangre con diabetes gestacional, puedes seguir algunas reglas básicas:

  • Comer tres comidas y tres refrigerios al día. Espacia los bocadillos para que no pases más de tres horas sin comer. Come una merienda al final de la tarde y una merienda a la hora de acostarte que incluya algo de proteína. Esto te ayudará a dormir y a mantener tu nivel de azúcar en la sangre más normal durante la noche. Elige proteínas para comer con cualquier carbohidrato que consumas.
  • Los alimentos con alto contenido de azúcar, carbohidratos o jugos pueden afectar adversamente tus niveles de azúcar en la sangre. Evita agregar azúcar (azúcar blanca, azúcar morena o miel) a los alimentos. Evita las gaseosas, la limonada y el yogur azucarado también. Omite los jugos, pero en lugar de estos toma trozos de fruta (por ejemplo, rebanadas de manzana en lugar de puré de manzana). La fruta proporciona fibra y volumen a tu dieta.
  • Los carbohidratos con almidón deben ser una delicia poco común porque impactan tu cuerpo de la misma manera que el azúcar.
  • Los alimentos bajos en grasa deben ser parte de tu dieta saludable mientras tengas diabetes gestacional. Selecciona cortes de carne bajos en grasa como pollo al horno o asado o carne magra de res o cerdo. El pescado también es una buena opción. La eliminación de la piel de cualquier ave de corral también reduce el contenido de grasa. Evita los alimentos fritos en aceite, como las rosquillas y las papas fritas. Estos alimentos tienen un alto contenido de grasa o de carbohidratos y proporcionan poco o ningún valor nutricional para ti y para tu bebé.
  • Limitar las comidas de los restaurantes de comida rápida. Pide información nutricional en las selecciones del menú y elige alimentos bajos en grasa. Para muchas mujeres, una hamburguesa con papas fritas o más de 2 pedazos de pizza causan altos niveles de glucosa en la sangre. Si quieres una hamburguesa, come la carne y sáltate el panecillo. Estos alimentos también tienen un alto contenido de sal, por lo que estos alimentos harán que retengas agua.

Recomendaciones adicionales para mujeres con diabetes gestacional

Cuando comes para mantener a raya la diabetes gestacional, debes distribuir tu ingesta de carbohidratos a lo largo del día. Comer algo de proteína con tus carbohidratos ayudará a tu cuerpo a mantener estables tus niveles de azúcar en la sangre. Si tus niveles de glucosa en la sangre después del desayuno están fuera del rango objetivo, se te puede pedir que cambies algunos carbohidratos (almidón y fruta) a otros bocadillos o comidas.

  • Elige alimentos ricos en fibra: granos enteros, verduras y frutas, frijoles y legumbres, avena y granos enteros mínimamente procesados.
  • Come muchas verduras de hojas verdes, espárragos y otras verduras con mucho color. Estas son saludables y tienen un impacto positivo en tu nivel de azúcar en la sangre debido a la fibra que contienen.
  • Elige aceite de oliva e incluso un poco de mantequilla en lugar de margarina, que contiene ácidos grasos trans.

Algunas buenas opciones de alimentos para la diabetes gestacional incluyen:

  • Leche o yogur sin grasa o con un contenido bajo en grasa
  • Frutas y hortalizas frescas
  • Huevos, queso y mantequilla de maní
  • Opciones de alimentos sin azúcar y sin calorías

No pienses que estás a dieta. Tú necesitas una nutrición adecuada para tu salud y el crecimiento y desarrollo de tu bebé. Reducir demasiado las calorías y el aumento de peso puede aumentar el riesgo de un bebé de bajo peso al nacer.

¿Qué es el índice glucémico (IG)?

Investigaciones recientes sugieren que una comprensión del Índice Glucémico (IG) te ayudará a elegir alimentos más saludables para mantener tu nivel de azúcar en la sangre dentro de un rango normal. El IG es una clasificación de los alimentos basada en su efecto inmediato sobre la glucosa en la sangre. Los alimentos con carbohidratos que se descomponen rápidamente durante la digestión tienen el IG más alto y su respuesta es rápida y alta. Los carbohidratos que se descomponen lentamente, liberando la glucosa gradualmente en el torrente sanguíneo, tienen valores IG bajos.

Tener un embarazo saludable con diabetes gestacional

Aunque tú puedes tener diabetes gestacional, con una estrategia y planificación cuidadosa puedes tener un embarazo saludable. Es posible que no puedas comer lo que quieras como lo hacen algunas mujeres embarazadas, pero puedes estructurar tus comidas y bocadillos para seguir comiendo muchos alimentos sabrosos. El médico o el dietista te ayudarán a planear tu dieta para mantener el nivel de azúcar en la sangre dentro de los niveles normales y para asegurarte de que aumentes la cantidad adecuada de peso para tener un bebé saludable.

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